今回はゼアキサンチンです。「21世紀の抗酸化物質のスター」と呼ばれているものの紹介の5つ目になります。ゼアキサンチンもルテインと同じように、目を保護する働きが強く、黄斑変性の予防にとても役立ちます。

豊富に含まれている食材は、せり・ふだん草・ほうれん草・オクラなどです。緑色野菜は目のために本当に良いのですね。これらのものを沢山食べている人は、それでよいのですが，そうでない方はルテイン同様、抗酸化物質をミックスしたサプリメントを摂って損はありません。もちろん一番良いのは、緑色野菜を沢山食べ、その上でサプリメントを摂ることです。

黄斑というのが、精密な焦点（像）を結ぶ働きをしているのです。だからこの黄斑が、年齢による老化やフリーラジカル（肌と同様に目も有害な紫外線の被害を受けています）のダメージによって、像がぼやけてくるわけです（焦点が合うのに時間がかかる・小さい文字がぼやける）。

目の組織には、ルテインとゼアキサンチンの成分が多く、特に黄斑にはこれらの成分しか含まれていないそうです。いかにルテインとゼアキサンチンが目のために必要かが分かりますよね。もちろん、ゼアキサンチンもフリーラジカルの無害化やがんを予防する働きもありますよ＾＾
あと視力増進作用ですが、ブルーベリーに含まれるアントシアニジンで高い評価が出ていますので、パンを食べる時はブルーベリージャムをどうぞ。

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